تحقیق اجیل خشکبار

لینک دانلود خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش اماده پرینت )

تعداد : 36 صفحه

---

 قسمتی متن : 

اجیل خشکبار سلامتی بدن مفیدند

بر اساس اخرین پژوهش‌ها، اجیل مغزها مانند فندق، گردو، پسته نقش مهمی تامین سلامتی بدن ایفا می‌کنند. خلاف تصور عوام فکر می‌کنند قبیل مواد خوراکی فاقد ارزش‌ غذایی هستند، باید گفت مواد غذایی منابع سرشاری پروتئین، مواد معدنی ویتامین‌های انتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان می‌دهد مغزها یکی مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند ریز مغذی تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است؛ همچنین دارای برخی خواص ضد سرطانی است

دانشمندان دانشگاه ایلینویز امریکا دریافته‌اند یک مکمل غذایی حاوی 200 میکروگرم سلنیوم روز، میزان ابتلا سرطان پروستات، ریه روده حدود 50 درصد کاهش می‌دهد. همچنین پیشرفت سرطان سینه زنان بروز مشکلات پروستات مردان جلوگیری می‌کند.

این دانه‌های خوراکی سرشار ازفسفر  هستند ماده معدنی ساخت استخوان دندان کمک می‌کند منبع سرشار ازمنیزیم  عنصر ایجاد تعادل عملکرد ماهیچه‌ها اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیک دانه‌های خوراکی می‌تواند حفظ سلامت پوست ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد.

در ذیل تاثیرات مثبت برخی دانه‌ها ذکر شده است:

بادام زمینی :خوردنبادام زمینی  مقدار 5 بار بیشتر هفته هر بار 28 گرم ، احتمال بروز دیابت نوع دوم زنان کاهش می‌دهد. بادام زمینی دارای مقادیر زیادی چربی اشباع نشده‌، منیزیم فیبر غذایی همگی خطر بروز دیابت کاهش می‌دهند. همچنین حاوی فیبر منیزیم باعش کاهش مقاومت انسولین می‌شوند. وجود چربی امگا - 3 باعث حفظ سلامت سلول ها، نرمی پوست کاهش میزان کلسترول کلی خون می‌شود. بادام زمینی منبع سرشاری اهن، روی، ویتامین E، منیزیم فولیک اسید تاثیر مهمی مبارزه مواد سرطان زا دارند.

بادام   Almond

نام علمی   Amygdolusاهمیت زیاد بادام زمینی !!!

بادام هندی شور بوداده، یکی پرطرفدارترین تنقلاتی سوپرمارکتهای محله‌ی شما یافت می‌شود. همینطور همراه کره خصوص اگر سالاد اضافه شود صورت بوداده مصرف کنید، طعم بسیار لذیذی دارد. واقع، بادام هندی صورت دانه‌های لوبیایی شکل ته سیب بادام هندی یعنی میوه‌ی درخت بادام هندی بومی ‌مناطق ساحلی شمال شرقی برزیل است، می‌چسبند. اینکه مردم امریکا ارزش غذایی سیبهای بادام هندی اگاه نیستند، برزیل دریای کارائیب، جزو خوراکیهای لذیذ شمار می‌رود. بادام هندی همیشه پوست فروخته می‌شود زیرا مواد داخل پوست حاوی صمغ تلخی عنوان مرهم شناخته شده قبل اینکه مغز اماده‌ی مصرف شود باید دقت خارج کنند.

تاریخچه

درخت بادام هندی بومی ‌مناطق ساحلی برزیل است. قرن شانزدهم کاوشگران پرتقالی، درخت بادام هندی کشورهای امریکای جنوبی اوردند مناطق گرمسیر مانند هند دیگر کشورهای افریقایی یعنی جایی اکنون کشت می‌شود، معرفی کردند. درخت بادام هندی همیشه بدلیل چوب، مرهم سیب منبع ارزشمندی محسوب می‌گردد اما خود اوایل قرن بیستم معروف نشده بود. امروزه، تجار اصلی بادام هندی، هند، برزیل، موزامبیک، تانزانیا نیجریه هستند.

فواید بادام هندی 

 مواد موجود 100 گرم بادام هندی

مس

0.76 میلی گرم

منیزیم

89.05 میلی گرم

تریپتوفان

0.07 گرم

فسفر

167.83 میلی گرم

چربیهای اشباع نشده، محافظ قلب

نه تنها بادام هندی نسبت مغزجات دیگر چربی کمتری برخوردار است، تقریبا 75% چربی اسیدهای چرب اشباع نشده است، علاوه‌ی حدود 75% اسید چرب اشباع نشده‌ی حاوی اسید اولئیک، یعنی چربی اشباع نشده‌ای سلامتی قلب مفید روغن زیتون یافت می‌شود . مطالعات نشان می‌دهد اسید اولئیک، سلامت عروق قلب حتی اشخاص دیابتی بالا می‌برد.  مطالعاتی اشخاص دیابتی انجام شده نشان می‌دهد هنگامیکه چربی اشباع نشده رژیم غذایی کم چربی اضافه می‌شود، می‌تواند کاهش سطح‌تری گلیسیرید کمک کند.  تری گلیسیرید شکلی چربیها خون برده می‌شوند سطح بالای احتمال خطر بیماری‌های قلبی بالا می‌برد. بنابراین، اینکه مصرف چربی اشباع نشده رژیم غذایی خود مطمئن شوید، لذت بردن بادام هندی ایده‌ی بسیار خوبی خصوص افراد دیابتی.

عاشق قلبتان هستید؟ پس، مغزجات مصرف کنید

طبق تحقیقاتی مجله انگلیسی تغذیه منتشر شد، چندین نوع مغزجات بین غذاهای گیاهی حاوی بالاترین میزان انتی اکسیدان بودند، معرفی کرد انها کلید محافظت قلب دانست. نتیجه می‌توان مصرف مغزجاتی انتی اکسیدان بالایی دارند، مطالعات سلامتی بانوان ایووا دید نشان داد مصرف بالای مغزجات کره‌ای خطر مرگ اثر قلب عروق بیماریهای سکته قلبی کاهش