لینک دانلود خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع : ( قابل ویرایش اماده پرینت )
تعداد : 62 صفحه
قسمتی متن :
شیمیدانان علمشان
در یک روز برفی سرد، پارک ملی یلواستون، دسته کوچکی شیمیدانان درکنار استخر داغ بخارالود خم شدهاند فنجانهای فولادی ضد زنگشان ان فروبرند. انان مقابل دیدگان نگهبان پارک، اب، خاک مواد رسوبی جمعاوری سریعابه صورت جداگانه ظرفهای عایق بستهبندی هرکدام دقت مهر موم وعلامتگذاری میکنند.
در گذشته، فاصله کمی این مکان، کاشفان جست جوی طلا بودند اکنونشیمیدانان حال تحقیق روی چیزهایی هستند که حتی ممکن است ارزشتر طلاباشند. انها مورد موجوداتی ذرهبینی تحقیق میکنند که قادر به زندگی حتی رشد دردماهای بسیار زیاد استخرهای داغ یلواستون مخازن اب گرم هستند امیدوارند که ازاین موجودات، پروتئینهای مقاوم نسبت به حرارت به دست اورند. چنین پروتئینهاییقادر به کاتالیز تسریع واکنشهای شیمیایی صنعتی دماهای بسیار بالا هستند؛ وهمچنین امکان اصلاح پودرهای شوینده به وسیله این پروتئینها وجود دارد. کمک بهتصفیه فاضلاب داغ حاصل کارخانهها، دیگر فواید این ماده است. ارزش محصولاتشیمیایی ساخته شده پروتئینهای گرمادوست میتوان بیش 12 میلیارد دلاربراورد کرد.
شیمیدانان فوق ، ازمایشگاه خود واقع شرکت فناوری زیستی دایورسا درسان دیگو، راه انداختن بالنها لولههای ازمایشگاهیشان، به تجزیه تحلیل گنجشیمیایی خواهند پرداخت. انها برای انجام چنین کاری، سنت کیمیاگری 1500 سال پیشرا دنبال خواهند کرد.
مطالعات شیمیایی قدیم
کلمه شیمی که برگرفته ازر عربی است، شروعی نیمه افسانهای دارد. کیمیا به معنی«طلاپزی» است این دقیقا همان چیزی است که کیمیاگران قدیمی درصدد انجام ان بودند:به این طریق که روشی پیدا کنند فلزات کم ارزشی همچون اهن سرب به فلزی بسیارگرانبها، چون طلا تبدیل کنند.
در حدود سال 750 میلادی، کیمیاگر بزرگ عرب، جابربن حیان، تحقیقات خود درزمینه کشف ماده تبدیل کننده فلزات به یکدیگر شروع کرد. این گرد افسانهای بهحجرالفلاسفه معروف تحقیق درباره ان حدود قرن دوازدهم اروپا گسترشیافت.
هرچند کیمیاگری باتلاق افکار جادویی، باقی ماند، ولی بسیاری ترکیباتشیمیایی مفید روشهای ازمایشگاهی معرفی کرد. کیمیاگران یادگرفتند که چگونهمایعاتی نظیر اب الکل طریق تقطیر خالص کنند. انها خورندههای قوی همچونسولفوریک اسید نیتریک اسید همچنین تعداد دیگری ترکیبات مفید، قبیل سدیمهیدروکسید (سود سوزاور) امونیوم کلراید (نمک مورد استفاده کارهای فلزی) راتهیه کردند عناصر جدیدی همچون ارسنیک، روی، بیسموت کشف بررسینمودند.
در اوایل دهه 1500، علم کیمیا توسط پاراسلوس، پزشک سویسی مشهور، بهجامعه پزشکی معرفی شد. طول قرن بعدی، کیمیاگری اعتبار خود دست داد، ولیشیمی، کنارزدن موانع، علمی واقعی محسوب گشت. نسل جدید شیمیدانان، به صنعتساخت واکنشگرها (مواد شیمیایی ایجادکننده واکنشها) استخراج عناصر خالص وترکیبات مخلوطها علاقمند شدند.
در سال 1661، شیمدان ایرلندی به نام رابرت بویل، اعتقاد یونانیان باستان درمورد به وجود امدن همه مواد فقط چهار پنج عنصر رد کرد. او کتاب شیمیدانشکاک، مفهوم جدیدی عناصر بیان نمود. به این مضمون که عناصر، موادی هستندکه نمیتوانند به ذرات کوچکتر تقسیم شوند. برای مثال، ازمایشهای او نشان داد که الیاژفلز مفرغ میتوان به مس قلع تفکیک کرد. بویل همچنین اهمیت اندازهگیریهای دقیق وازمودن عقیدههای جدید ازمایشهای واقعی یاداور شد. او سپس خصوصیات ویژهگازها کشف قوانینی طرح کرد که هنوز برای توصیف روابط بین حجم فشار درگازها، مورد استفاده قرار میگیرد.
شیمیدانهای دیگر، کار بویل رابطه دنیای گازها عناصر «غیرقابل رویت»ادامه دادند. سال 1756، شیمیدان اسکاتلندی به نام جوزف بلک کربن دی اکسید درسال 1774، جوزف پریستلی اکسیژن نیتروژن کشف کرد. همین زمان انتوانلاوازیه، شیمیدان فرانسوی، استفاده الکتریسیته احتراق ، ازمایشهایی انجام داد. اوعلاوه کشفهای دیگر، احتراق مخلوطی هیدروژن اکسیژن به وسیله جرقهالکتریکی، ترکیب اب (H2O) تعیین کرد. لاوازیه ارائه این نظریه که «ماده، نه به وجودمیاید نه بین میرود، بلکه فقط شکلی به شکل دیگر تغییر میکند» انقلابی شیمیبه وجود اورد.
اکنون ما این واقعیت به عنوان قانون بقای ماده میشناسیم. سپس لاوازیه اولینکتاب شیمی جدید نوشت. همچنین او دیگران، نظامی برای نامگذاری عناصرطراحی کردند که امروزه ان استفاده میشود. وی این کار به ایجاد یک زبانبینالمللی شیمی همت گماشت که برای شیمدانان سراسر جهان، این امکان فراهممیساخت اطلاعات مربوطه بهره ببرند. لاوازیه، به خاطر همه این کارها، پدر شیمیجدید لقب گرفت.
تا سال 1800، شیمیدانان حدود 30 عنصر مختلف کشف کرده بودند. این مسئله،شیمیدانان این چالش روبرو کرد که بتوانند اختلاف