تحقیق موضوع علت انبساط غیر عادی اب درست

لینک دریافت فایل خرید پایین توضیحات

فرمت word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 10

علت انبساط غیر عادی اب

علت انبساط غیر عادی اب مربوط وضع مولکولهای اب حالت جامد مایع توضیح پدیده لازم که ساختمان مولکولی اب اتمهای سازنده بررسی شود.

هر مولکول اب یک اتم اکسیژن دو اتم هیدروژن ( H2O) ترکیب شده هر اتم اکسیژن دارای8 الکترون است. تعداد 2 الکترون سطح انرژی k=1 و6 الکترون برسطح انرژی L=2 ارایش زیر قرار دارند:

1S2 2S2 2PX2 2Py1 2Pz1

هر اتم هیدروژن دارای یک الکترون ) 1S1) زمانی که یک اتم اکسیژن دو اتم هیدروژن پیوند یابد مولکول قطبی اب را ایجاد کنند که وصع اتمها صورت است:

O ----H

105

H

زاویه پیوند مولکول حدود 105 ( 41 ، 104( فاصله دو مرکز اتمهای اکسیژن هیدروژن 99/0 انگستروم است. مولکولهای اب علاوه انکه هیدروژن اکسیژن نیرو وارد کنند نیروهای الکتروستاتیکی اثر وجود هیدروژن موجود که سبب شود هر ملکول اب چهار ملکول مجاور خود پیوند یابد

( پیوند هیدروژنی ) یک شبکه بلوری ترتیب دهد. یخ ملکولهای اب کاملا یکدیگر پیوند یافته حلقه شش ضلعی وجود اورند. شش ضلعیها همه متصلند ساختمان قفس مانند گسترده حجم یخ سازن. فاصله بین دو اکسیژن مجاور 22 / 76 A است. وقتی یخ حرارت دهیم دمای ذوب، یخ شبکه کوچکتری شکسته شود اگر بتوان لحظه کوتاهی تبدیل عکسبرداری کرد ، عکس نظر رسد که یخی شکسته شود هر قسمت تواند قسمت دیگر بلغزد. وقتی دما تدریج افزایش دهیم ، گرمایی که گیرد ، سبب شکسته شدن پیوند بلوری افزایش جنبش حرارتی گردد. جنبش حرارتی بیشتر ، سبب افزایش حجم ماده شود ، صورتی که مولکولهایی که شبکه بلوری فاصله مشخصی قرار داشتند ، حالت مایع نزدیکترند حجم کمتری اشغال کنند.

باید توجه داشت که دمای صفر درجه همه مولکولهای یخ شبکه بلوری خارج نمی شوند اثر افزایش دما ، تدریج شبکه بلوری شکسته شود مولکولها نزدیکتر شوند همزمان ، جنبش مولکولی سبب افزایش حجم مایع شود. دو عامل کاهش افزایش حجم سبب شود که دمای 4 درجه ، حجم اب کمترین مقدار خود برسد پس ، زیاد شدن جنبش مولکولی ، پدیده عادی افزایش حجم اب مشاهده شود.

در هنگام سرد کردن اب دمای 4 درجه ، حجم کاهش یابد ولی فاصله 4 درجه 0 درجه سبب تشکیل پیوندهای هیدروژنی بین مولکولها تشکیل شبکه بلوری ، فاصله بین مولکولها زیادتر نتیجه حجم افزایش یابد.

کاربرد انبساط اب :

کم بودن چگالی یخ نسبت اب پیامدهای خطرناکی سلول زنده دارد. هنگامی که بافتهای زنده منجمد شوند، اب موجود درون سلولها اثر یخ زدن منبسط شود. انبساط اب، سلول ترکد بین رود. هر چه سرد شدن اهسته تر صورت گیرد، بلورهای یخ درشت تر شود سلولها اسیب بیشتری بینند.

کارخانه سازنده مواد غذایی منجمد ار ویژگی اب استفاده کنند مواد غذایی سرعت منجمد کنند. حالت بلورهای یخ بسیار کوچکی تشکیل شود که سلولهای ماده غذایی اسیب بسیار کم تری وارد کند.

انحلال پذیری اب :

اب یکی بهترین حلال هاست تقریبا هر ماده تواند حل کند. اب روان سخت سنگها تدریج حل کند مواد حل شده دریاها اقیانوسها برد. اب مواد غذایی نیاز جانداران حل کند. مواد غذایی موجود خاک پس حل شدن اب ، سلولهای گیاهان رسند سبب رشد انها شدند.

غذاهایی که انسان جانوران خورند ، پس حل شدن اب جذب سلولهای بدن انها شوند. اب ، اینکه بیشتر مواد خود حل کند ، خنثی باقی ماند .

یعنی موادی که اب حل شده اند اثری ندارند ، سبب همین ویژگی که جانداران توانند اب نیاز خود هر نوع محلولی که دارای اب باشد دست اورید.

ویژگی اب :

اب نه تنها فراوانترین بلکه غیر معمول ماده زمین دارای ویژگیهایی که بعضی انها قانون عمومی پیروی نمی کنند.

اب تنها ماده که شرایط عادی ، یعنی فشار دمای معمولی ، همزمان هر سه حالت جامد ، زیر یخ حالت مایع ، اسمان حالت گاز بخار وجود دارد. مولکولهای اب پیوسته حال حرکتند. جامد بودن ، مایع بودن ، گاز بودن اب بستگی سرعت حرکت دارد. مولکولهای اب حالت جامد نزدیک هستند تقریبا حرکت اند . حالت مایع تقریبا نزدیک هستند ازادانه حرکت کنند . مولکولهای اب حالت کاز حرکتی تند دارند یکدیگر برخورد کنند.

انبساط اب :