روش اندازه گیری عصاره محلول اب سرد ادویه چاشنی ص

لینک دریافت فایل خرید پایین توضیحات

فرمت word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 6

فهرست مطالب

روش اندازه‏گیری عصاره محلول اب سرد , ادویه چاشنی

مقدمه

هدف

تعریف

اصول

دستگاهها وسایل لازم

نمونه‏برداری

روش کار

بیان نتایج

گزارش ازمون

بسمه تعالی

پیشگفتار

استاندارد روش اندازه‏گیری عصاره محلول اب سرد ادویه چاشنی که بوسیله کمیسیون فنی ادویه چاشنی تهیه تدوین شده بیست دومین کمیته ملی مواد خوراکی فراورده‏های کشاورزی مورخ 35/4/16 تصویب گردید . پس تایید شورای عالی استاندارد باستناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی قانون تاسیس موسسه استاندارد تحقیقات صنعتی ایران مصوب اذرماه 1349) بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .

برای حفظ همگامی هماهنگی پیشرفت‏های ملی جهانی صنایع علوم استانداردهای ایران مواقع لزوم فواصل معین تجدیدنظر قرار خواهند گرفت هر گونه پیشنهادی که اصلاح تکمیل استانداردها برسد هنگام تجدیدنظر کمیسیون فنی مربوط توجه واقع خواهد .

بنابراین مراجعه استانداردهای ایران باید همواره اخرین چاپ تجدیدنظر انها استفاده نمود .

در تهیه استاندارد سعی بوده که توجه نیازمندیهای خاص ایران حتی‏المقدور میان روشهای معمول کشور استاندارد روشهای متداول کشورهای دیگر هماهنگی ایجاد شود .

لذا بررسی امکانات مهارتهای موجود اجرای ازمایشهای لازم استاندارد حاضر استفاده استاندارد زیر تهیه گردید .

ISO recommendation R 941

Spices and condiments

Determination of cold water soluble extract

روش اندازه‏گیری عصاره محلول اب سرد , ادویه چاشنی

مقدمه :

این استاندارد اکثر ادویه چاشنی‏ها قابل استفاده لحاظ تعداد تنوع گونه محصولات حالات خاص امکان دارد اصلاح روش حتی انتخاب روش مناسب‏تری ضرورت پیدا کند .

چنین اصلاحات پیش نویس استاندارد مربوطه ذکر خواهد .

1 ـ هدف

هدف تدوین استاندارد روش اندازه‏گیری عصاره محلول اب سرد ادویه چاشنی می‏باشد .

2 ـ تعریف

مقصود عصاره محلول اب سرد موادی که بوسیله اب سرد تحت شرایط مشخصی استخراج می‏شود .

3 ـ اصول

اساس کار مبتنی استخراج مواد بوسیله اب سرد , تصفیه , خشک کردن باقیمانده وزن کردن .

4 ـ دستگاهها وسایل لازم

وسایل معمولی ازمایشگاهی باضافه وسایل زیر :

4 ـ 1 ـ بالن ژوژه 100 میلی لیتری

4 ـ 2 ـ پیپت 50 میلی لیتری

4 ـ 3 ـ کپسول پهن پارسنگ شده

4 ـ 4 ـ گرمخانه تنظیم شده 103±2 درجه سانتیگراد حرارت .

4 ـ 5 ـ حمام بخار

4 ـ 6 ـ کاغذ صافی ظرافت متوسط

4 ـ 7 ـ ترازوی حساس ازمایشگاهی

5 ـ نمونه‏برداری

نمونه‏برداری باید مطابق استاندارد شماره 512 ایران روشهای نمونه‏برداری ادویه چاشنی انجام گیرد .