نگهداری میوه سبزیها ص

لینک دریافت فایل خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 19

فهرست مطالب

تعاریف عوامل فیزیکی نگهداری میوه‏ها سبزیها سردخانه روش اندازه‏گیری انها

مقدمه

هدف دامنه کاربرد

درجه حرارت

رطوبت نسبی

جریان هوا

بسمه تعالی

پیشگفتار

استاندارد شرایط فیزیکی نگهداری میوه سبزیجات سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی میوه‏ها سبزیجات تهیه تدوین شده بیست هفتمین جلسه ملی کشاورزی مواد غذائی مورخ 57/6/7 تصویب گردید . پس تایید شورای عالی استاندارد استناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی قانون تاسیس موسسه استاندارد تحقیقات صنعتی ایران مصوب اذر ماه 1349) عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .

برای حفظ همگامی هماهنگی پیشرفت‏های ملی جهانی صنایع علوم استانداردهای ایران مواقع لزوم فواصل معین مورد تجدید نظر قرار خواهند گرفت هر گونه پیشنهادی که اصلاح تکمیل استانداردها برسد هنگام تجدید نظر کمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد .

بنابراین مراجعه استانداردهای ایران باید همواره اخرین چاپ تجدید نظر انها استفاده نمود .

در تهیه استاندارد سعی بوده که توجه نیازمندیهای خاص ایران حتی المقدور میان روشهای معمول کشور استاندارد روشهای متداول کشورهای دیگر هماهنگی ایجاد شود .

لذا بررسی امکانات مهارت‏های موجود اجرای ازمایشهای لازم استاندارد حاضر استفاده منابع زیر تهیه گردید .

1 ـ مدرک فنی شماره 2169 سازمان بین‏المللی استاندارد .

ISO R – 249 – 1974

Physical conditions in cold stored – definitions and measurements

1 ـ تعاریف عوامل فیزیکی نگهداری میوه‏ها سبزیها سردخانه روش اندازه‏گیری انها

مقدمه

استانداردهایی که باره شرایط مناسب نگهداری میوه‏ها سبزیها سردخانه تدوین شده میزان مناسب بعضی عوامل فیزیکی مانند درجه حرارت , رطوبت نسبی نسبت جریان هوا میزان تعویض هوا تاکید دارند . مشخص کردن عوامل پیشگیری تعبیرهای مختلف ( مثلا فرق بین حرارتی که یک فراورده داده می‏شود حرارت فضای محل نگهداری فرق نسبت جریان هوا میزان تعویض هوا ) تعریف عوامل لازم .

در استاندارد عوامل فیزیکی مربوط کلیه استانداردهای " نگهداری میوه‏ها سبزیها سردخانه " روشهای اندازه‏گیری انها شرح داده شده است

1 ـ هدف دامنه کاربرد

هدف تدوین استاندارد ارائه تعاریفی عوامل فیزیکی که سردخانه‏های صنعتی نگهداری میوه‏ها سبزیها بکار می‏روند ( درجه حرارت , رطوبت نسبی , سرعت جریان هوا , میزان تعویض هوا غیره ) روشهای اندازه‏گیری انها می‏باشد .

2 ـ درجه حرارت